唎酒師による季節の日本酒紹介とテイスティングレポート

【日本酒情報】

〈 鶴齢 特別純米 山田錦 ひやおろし 〉

米どころ新潟の魚沼で造られる、不動の人気を誇るお酒・鶴齢。

旨味のしっかりした骨太の味わいを持ちながら、 芳醇な香りと後味のキレの良さ、 仕込み水由来の柔らかさで、 ついつい盃がすすむ。そんなお酒です。

かつて「東の横綱」と称された “特別純米 山田錦”の、秋のお酒・ひやおろし。

濃密な果物の香りは、 ひと夏を雪室で過ごしたことで、 落ち着いた味わいになりました。 赤いリンゴや若いバナナの香りが複雑にからんでいます。

味わいは、甘みと一体となった酸が特徴です。 笹の葉を思わせる心地よい苦みが、 薄いベールのように全体を優しく包みます。

飲み込めば柔らかくのどを通り、 優しく余韻が残ります。

このお酒は、もう少し冷蔵庫で眠らせておきたいと思います。 冷酒を楽しんだあとは、 ぬるめの燗にしても美味しく飲めます。

様々な表情を楽しめる上質で複雑なお酒です。

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店舗情報

【公式】和食日和おさけと霞が関

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住所
〒100-0013
東京都千代田区霞が関3丁目2-6
東京倶楽部ビルディング 3F
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■地下鉄千代田線・日比谷線 霞ヶ関駅 徒歩6分
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■地下鉄南北線 溜池山王駅 徒歩9分
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電話番号
050-5448-3341
営業時間
■ランチ
[月~金]
11:30~14:00(L.O. 13:30)

■ディナー
[月~金]17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日
土曜日・日曜日・祝日
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